Les avantages de manger du fromage tous les jours

Les avantages de manger du fromage tous les jours

En plus d’être savoureux, le fromage est une excellente source de divers nutriments essentiels aux fonctions de l’organisme et doit donc être consommé chaque jour. Les différents types de fromages peuvent être des ingrédients, des plats d’accompagnement, des amuse-gueule ou des amuse-gueule. Cependant, bien qu’elles soient nutritives, certaines variétés peuvent être assez caloriques. Il est donc important de prêter attention à la quantité de consommation recommandée pour chacune de ces variétés.

La technologue laitière Célia Lúcia Ferreira, professeur du cours Production de Fromage Minas Standard, Plate et Provolone, élaboré par CPT – Centre de Production Technique, enseigne qu’une bonne façon de choisir un fromage est d’observer la couleur. Les jaunâtres sont plus grasses et caloriques, elles doivent donc être consommées en plus petites quantités. Les blancs sont écrémés ou légers, idéal pour ceux qui suivent un régime.

Le cheddar et le musarela contiennent 350 calories dans une tranche de 100 grammes. La provolone contient 350 calories dans la même quantité, tandis que le parmesan en contient 400, ce qui équivaut à quatre cuillères à soupe de riz et une coquille de haricots noirs. Selon les nutritionnistes, les fromages jaunes devraient être consommés une fois par semaine, en portions d’environ 30 grammes. Cela équivaut à environ une tranche de muszarella.

Les fromages blancs, par contre, devraient être consommés tous les jours pour fournir la quantité idéale de calcium et de phosphore, importants pour le maintien des os, des dents et des contractions musculaires. La consommation doit également se faire en petites portions, 30 grammes en moyenne, deux à trois fois par jour. La ricotta est l’une des plus saines et ne contient que 51 grammes par portion.